Thực đơn
Chất xơ Các loại và nguồn chất xơDinh dưỡng | Phụ gia thực phẩm | Sự xuất hiện / Sự chuẩn bị |
Các chất xơ không tan trong nước | ||
β-glucans (một vài trong số đó là hòa tan trong nước) | ||
Cellulose | E 460 | các loại ngũ cốc, quả, rau (trong tất cả các thực vật nói chung) |
Chitin | — | trong nấm, bộ khung ngoài của côn trùng và động vật giáp xác |
Hemicellulose | các loại ngũ cốc, các loại cám, gỗ, các loại đậu | |
Hexose | — | lúa mì, lúa mạch |
Pentose | — | lúa mạch, yến mạch |
Lignin | — | các loại hạt của quả, rau (các sợi của garden bean), các loại ngũ cốc. |
Xanthan | E 415 | sản phẩm với Xanthomonas-vi khuẩn từ các chất nền đường (trong hộp kính thí nghiệm) |
Các chất xơ tan trong nước | ||
Fructans | thay thế hoặc bổ sung trong một số thực vật tỉ lệ tinh bột như lưu trữ carbohydrate | |
Inulin | — | trong các thực vật khác nhau, vd: cúc vu, chicory, vv. |
Polyuronide | ||
Pectin | E 440 | trong vỏ quả (chủ yếu cùi trắng bưởi, các loại táo, mộc qua Kavkaz), rau |
Alginic acids (Alginates) | E 400–E 407 | trong tảo |
Natriumalginat | E 401 | |
Kaliumalginat | E 402 | |
Ammoniumalginat | E 403 | |
Calciumalginat | E 404 | |
Propylenglycolalginat (PGA) | E 405 | |
agar | E 406 | |
carrageen | E 407 | tảo đỏ |
Raffinose | — | các loại đậu |
Xylose | — | monosacharide, pentose |
Polydextrose | E 1200 | synthetic polymer, ca. 1kcal/g |
Lactulose | — | synthetic disaccharide |
Thực đơn
Chất xơ Các loại và nguồn chất xơLiên quan
Chất Chất rắn Chất độc da cam Chất béo Chất dẻo Chất bán dẫn Chất khí Chất thải phóng xạ Chất lỏng Chất thải thực phẩmTài liệu tham khảo
WikiPedia: Chất xơ http://www.giambeogiamcan.com/gioi-thieu/176-chat-... http://www.nal.usda.gov/fnic/DRI//DRI_Energy/339-4... https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Dietar...